2022端午来临，癌症患者怎么吃？

端午放假期间，亲朋好友相聚，美食自然少不了，丰盛的鸡鸭鱼肉更不必说，但需要癌症患者们注意的是，吃得不对有可能导致便秘、腹泻、呕吐甚至加重病情。

因此在饮食方面，为癌症患者整理了饮食手册，希望可以帮助癌症患者度过一个快乐又团圆的端午。

1、癌症患者饮食禁忌

癌症患者都是属于高消耗性的疾病，但是同时也要注意饮食方面，避免使用对身体健康不利或者是有害于身体的饮食。

对于已经被证实的致癌物:烟熏食物、烧烤、腌制、过期的花生等,少吃或不吃；

限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入,应选择恰当的植物油(如橄榄油等)；

避免饮酒、抽烟，以及二手烟；

尽量减少糖食品的摄入。研究表明，癌细胞的能量主要来源于糖。癌细胞对糖的摄取能力是正常细胞的10-20倍；

保持良好的进食环境和气氛。进食时心情要愉快，不忧虑、不生气，心情舒畅可增加食欲，有助于食物的消化吸收，有利于营养的摄取和健康的恢复；

热症忌姜、葱、辣椒等热性刺激性食物,寒症忌寒凉冰冻食物；

饮食定时定量、少食多餐。癌症病人普遍食欲不佳，所以饮食应注意增加食品花样，烹饪方法以蒸、煮、烩、炒、汤为主，保证色香味俱全，清淡可口，这样有利于提高食欲。

2、癌症患者适合吃什么？

蛋白质类

癌症患者要尽可能吃优质蛋白，尤其放疗后应选择高蛋白饮食来补充能量，如鱼、蛋、肉类(猪、牛、羊肉和禽肉)以及豆制品。

蛋白质占总能量的10%，即可满足成年癌症患者的需要，但通常老年病人的蛋白质摄入量要大于总能量的10%。但需注意的是肾功能不全的病人要限制蛋白摄入量。

乳品类

各种形式的乳制品，是维生素A、B、D以及钙的主要来源，也可提供一定量的蛋白质。

蔬菜水果类

每天至少吃5份果蔬(1份果蔬约85克，相当于1根小香蕉、中等苹果或1根小胡萝卜)，以提供维生素和矿物质。

柑橘类水果是维生素C的主要来源；深黄绿色蔬菜可提供维生素A；蔬菜可提供维生素、微量元素、膳食纤维。

谷物类

米饭、面条、馒头、粥等,可提供糖类、维生素B及铁。另外，每天还需脂质(包括动物脂肪、植物油等)，提供热量和维生素来防止消耗自身的脂肪。

3、癌症患者推荐食谱

芪薏豆二金粥

材料：生黄芪30克，生薏苡仁30克，赤小豆15克，鸡内金9克，金桔饼2个，糯米30克。

制法：将生黄芪洗净放入锅内，加清水1500毫升，文火煮20分钟，去黄芪，放入薏苡仁、赤小豆煮30分钟，再放入糯米、鸡内金末，煮成粥。分早晚两次服用，食粥后嚼金桔饼1个。适用于化疗后胃气受损，气弱，胃纳差的患者。

藕汁侧柏黄瓜三七花粉汤

材料：鲜藕汁50克，生侧柏叶汁30克，黄瓜汁50克，三七粉3克，花粉5克，冰糖适量。

制法：先将鲜藕汁、生侧柏叶汁、黄瓜汁与三七粉和匀，冲入花粉，加入冰糖即成。常饮服，适用于肝癌。

马齿苋粥

材料：鲜马齿苋100克，粳米60克。

制法：将马齿苋洗净、切细，粳米洗净。把粳米放入锅内，加清水适量，武火煮沸。文火煮成粥，放马齿苋煮熟，调味即可。适用于结肠癌和直肠癌患者。

良姜胡椒猪肚汤

材料：高良姜10克，胡椒5克，猪肚1个。

制法：先将高良姜切片，胡椒研碎，猪肚洗净去脂膜；高良姜、胡椒纳入猪肚内，扎紧两端，清水适量，炖至猪肚熟烂，盐调味。

八珍鸡汤

材料：母鸡1000克，当归、白芍、熟地、川芎、白术、甘草各6克，党参、茯苓各10克，生姜3片，调料适量。

制法：将鸡肉洗净，切块，放砂锅中，加生姜，诸药(布包)及清水适量，武火煮沸后，转文火炖至鸡肉烂熟，去药包，调入食盐、胡椒粉、味精即成。

功效：气血双补。适用于肿瘤病人手术及放、化疗后红、白细胞下降等。表现为面色苍白，咽干口燥，动则气喘，心悸失眠等。