食物与癌症|癌症治疗后吃什么?

完成癌症治疗后，患者可能需要采取措施帮助预防复发。虽然患者无法控制每一个风险因素，但患者可以控制的一件事就是患者吃什么。

营养在大约三分之一的癌症中起作用。在吸烟之后，肥胖是最显着的可控危险因素。通过保持健康的体重和均衡饮食，富含健康的非加工食品，患者可以尽自己的一份力量来降低风险。

除了帮助预防复发外，健康、营养的饮食还可以帮助患者的身体从癌症治疗中恢复过来。吃得好可以增强力量，提高患者的能量水平，重建组织，并帮助患者整体感觉更好。一些食物还可以帮助治疗与治疗相关的副作用，应限制或完全避免其他食物，这里提供了在癌症治疗后保持健康饮食的建议。

建议饮食

• 蛋白质 蛋白质很重要，因为它提供氨基酸，这是所有生物的基本组成部分。蛋白质有助于构建和修复组织并制造激素和酶。用豆类、扁豆、大豆、坚果和藜麦等植物性蛋白质填充患者的饮食。健康的动物性蛋白质包括鸡肉、火鸡、鸡蛋、鱼和海鲜。乳制品蛋白质的良好来源包括牛奶、奶酪和希腊酸奶，以及速全素蛋白粉。

• 水果和蔬菜 这些是患者重要的维生素、矿物质、植物化学物质和抗氧化剂的来源，所有这些共同作用可以让患者保持健康并预防癌症。患者可以通过选择不同颜色的水果和蔬菜的混合物来确保患者获得身体所需的各种食物。如果患者的饮食包括红色、绿色、紫色、黄色和橙色，那么患者就走在了正确的轨道上！

• 全谷类 全谷物比加工过的谷物产品对患者好得多。全谷物富含纤维、B族维生素、抗氧化剂和微量矿物质，如锌、铁、铜和镁。寻找燕麦、藜麦、大麦和糙米。购买面包、意大利面、饼干和谷类食品时，请查看“100% 全谷物”标签。

• 健康的脂肪 这些不饱和脂肪主要来自植物来源，如坚果、种子和鳄梨。菜籽油、花生油、大豆油和橄榄油等食用油也是很好的脂肪。鲑鱼和沙丁鱼等肥鱼也富含健康脂肪。

• 富含维生素D和钙的食物 这些促进骨骼生长和对抗骨质疏松症。富含维生素 D 的食物包括鲑鱼、金枪鱼、强化乳制品、奶酪和蛋黄。富含钙的食物包括菠菜、羽衣甘蓝、秋葵、羽衣甘蓝、大豆、白豆、鲑鱼、沙丁鱼和虹鳟鱼。

限制或避免的食物

• 糖 没有明确的研究表明糖会导致癌症，但众所周知，过多的糖对患者不利，并且与肥胖有关，而肥胖是癌症的危险因素。一些健康食品，如香蕉，天然是甜的。但是患者想限制添加糖的食物，例如苏打水、含糖谷物、格兰诺拉麦片、加糖酸奶、糖果和甜点。把它们当作偶尔的款待，而不是每天的放纵。

• 精制碳水化合物 这些就是所谓的“白色”食物：白面包、白米饭、白面粉——甚至是普通的意大利面。它们通过加工已经去除了几乎所有的纤维、维生素和矿物质，因此被认为是“空”卡路里。因为它们被迅速消化，它们也会提高患者的血糖。

• 红肉/加工肉 红肉与结肠直肠癌以及其他癌症的高风险有关。加工肉类会增加患胃癌和结直肠癌的风险。最好限制或避免食用这些肉类，包括牛肉、猪肉、羊肉、午餐肉、香肠、意大利辣香肠、火腿和培根。

• 反式脂肪 反式脂肪（如部分氢化植物油）通常作为商业糕点、花生酱、油炸食品、蛋糕粉、起酥油和人造黄油的成分。吃这些食物会提高患者的“坏”胆固醇水平，并使患者患心脏病的风险更大。

• 酒精 研究表明，酒精是某些癌症的危险因素。它还可以使癌症治疗的副作用，如恶心、脱水和口腔溃疡变得更糟。在饮酒方面，风险随着摄入量的增加而增加，但没有一种饮料比另一种“更好”。啤酒、葡萄酒和烈酒都含有乙醇，这与癌症风险增加有关。