鳗鱼骨汤是一种营养丰富、易消化的汤,可为化疗患者提供必要的营养,有利于加强免疫系统,缓解疲劳和恶心,促进康复。
黄鳝骨头煮汤的制作方法:
1. 材料:
新鲜黄鳝或冻黄鳝(约250克)
鸡骨头或鸡脚(约200克)
姜块(3-4片)
大蒜瓣(2-3瓣)
红枣(6-8颗)
枸杞(适量)
盐(适量,按口味添加)
水(适量)
2. 制作步骤:
将鳗鱼、鸡骨或鸡脚洗净,放入热水中焯水,煮沸后焯水2-3分钟,捞出,冲洗干净。
将姜块、蒜瓣、红枣、枸杞加入一锅清水中,将水烧开。
将姜块、蒜瓣、红枣、枸杞加入一锅清水中,将水烧开。
将焯水后的鳗鱼、鸡骨头或鸡脚放入沸水中。
小火炖1-2小时,直到鳗鱼和鸡骨变软,汤变稠。
根据个人口味加入适量盐,搅拌均匀。
煮好的鳗鱼骨头汤可以单独食用,也可以和米饭或面条一起食用。
3. 益处:
提供优质蛋白质: 鳗鱼和鸡骨是优质蛋白质的来源,有利于维持肌肉质量,支持免疫系统。
提供重要营养素: 鳗鱼骨汤富含维生素、矿物质和抗氧化剂,有利于维持身体的营养平衡。
促进消化: 鳗鱼骨汤易于消化,可能有助于化疗患者减轻胃肠道不适。
加强免疫系统: 汤中的成分可以增强免疫系统的功能,帮助身体抵抗感染。
缓解恶心: 姜片和大蒜瓣有一定的止呕作用,有助于缓解恶心。
提供能量: 汤中的能量来源有利于对抗化疗引起的疲劳。