抗癌明星食物，减低癌症风险

　　抗癌明星：气味浓厚的大蒜与洋葱

　　大蒜与洋葱类食物，是很神奇的食物。不仅拥有“杀菌”的美名，近年来还以“有一定的抗癌作用”，备受欢迎。事实上，在2012年和2016年发表的论文就显示，陈年的大蒜提取物能减少感冒和流感症状，提高免疫细胞的数量，而大蒜与洋葱的“抗癌”作用，也相继在国际科学研究中，得到证实。

　　降低乳腺癌风险

　　2019年发表在《Nutrition and Cancer》杂志上的一项来自波多黎各的研究结果指出，摄入洋葱，大蒜可以降低患乳腺癌的风险。实际上，那些每天吃不止一次大蒜与洋葱的妇女与从未食用过上述食物的妇女相比，患病风险降低了67%。表明吃洋葱和大蒜可能具有抗癌作用。

　　降低结直肠癌风险

　　2019年，一项刊登在国际杂志《Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology》上的研究报告，来自中国医科大学附属第一医院的研究人员通过对中国的男性和女性进行研究发现，摄入葱蒜类蔬菜或会降低结直肠癌的发病风险，葱蒜类蔬菜包括大蒜、大葱和洋葱等。

　　研究者表示，相比摄入低水平葱蒜类蔬菜的参与者而言，摄入高水平葱蒜类蔬菜的成年人患结直肠癌的可能性会降低79%。值得注意的是，在这项研究中研究人员还发现了一种趋势，即葱蒜类蔬菜的摄入水平越高，其给个体带来的保护作用越好。

　　抗衰蓝莓：降血压小能手+抗癌小助手

　　蓝莓，是在常见水果中，抗氧化剂含量最高的水果。它还富含纤维、维生素C、维生素K和锰等。在过去的一些动物研究和初步的人体试验中，都验证了蓝莓对老人记忆力和认知功能有一定的改善作用。近年来，有关于蓝莓的一些临床研究，逐步发现了蓝莓在降低慢性疾病风险以及抗癌方面的作用。

　　多吃蓝莓有助预防高血压/降血压

　　早在2011年，英美研究人员合作完成的一项大规模研究显示，多吃富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病。2019年一项发表在《Journal of Gerontology Series A》上的研究发现每天食用200克蓝莓并持续一个月可以显著改善健康人体的血管功能以及收缩压。该研究领导作者表示：“尽管将整个蓝莓全部吃掉以获得所有的营养物质是最佳方式，但是我们的研究发现花青素也许是蓝莓益处的关键所在。”

　　蓝莓或能有效促进宫颈癌的治疗

　　2018年，一项刊登在国际杂志《Pathology & Oncology Research》上的研究报告中，来自美国的研究人员通过在体外对人类癌细胞进行研究，将宫颈癌细胞系分为四个组，其中包括对照组，仅接受放疗的研究组、仅接受蓝莓提取物的治疗组以及同时接受蓝莓提取物和放疗的研究组。

　　研究结果显示：

　　1、放疗能够杀灭大约20%的癌细胞;

　　2、仅接受蓝莓提取物治疗的癌细胞系比例下降25%;

　　3、同时接受放疗和蓝莓提取物治疗的癌细胞系比例则减少了70%(减少水平最多)。

　　研究者认为，蓝莓提取物不仅能够抑制癌细胞增殖，还能诱骗癌细胞发生死亡，因此蓝莓提取物能有效抑制癌细胞的产生，并且促进癌细胞的死亡。研究人员随后进行动物试验，进一步验证此研究结论。

　　增强免疫力的食物有哪些?如何饮食，也许就一条原则：少吃深加工食物，多吃天然食品。