与乳腺癌风险和预防相关的食物/饮食|吃什么食物降低患乳腺癌的风险?

饮食中富含葱属蔬菜（大蒜和韭菜）、膳食纤维、大豆、豆类、鱼、坚果、糙米、吲哚-3-甲醇等全谷物和苹果、香蕉、葡萄和橙子等水果可能有助于预防乳腺癌并远离乳腺癌的体征和症状，遵循不健康的饮食模式和错误的食物可能会增加患乳腺癌的风险，并可能最终导致难以抗击癌症甚至支持治疗。因此，避免大量摄入血红素铁、超加工食品、含糖饮料、导致肥胖的食物（如红肉和加工肉类）和酒精，以降低患乳腺癌的风险。遵循健康的生活方式，吃正确的食物，限制饮酒。

乳腺癌发病率

乳腺癌是最常见的癌症之一，也是全球女性癌症相关死亡的主要原因。2018年，新诊断的乳腺癌病例超过200万例。大约八分之一的女性在其一生中被诊断出患有乳腺癌。

但是，如果在早期诊断出乳腺癌，则有很大的康复机会。 

乳腺癌治疗

乳腺癌的治疗是根据癌症的阶段（癌症扩散的程度）、癌症的分子特征和患者的总体健康状况来决定的。

今天，有许多治疗乳腺癌的方法，包括：

• 手术

• 化疗

• 放射治疗

• 荷尔蒙疗法

• 靶向治疗

• 免疫疗法

这些治疗中的一种或这些治疗的组合通常用于治疗乳腺癌。

激素阳性乳腺癌患者大多接受内分泌/激素治疗。

乳腺癌的体征和症状

以下是乳腺癌的一些常见体征和症状。

• 任一乳房出现新肿块或增厚组织

• 从乳头排出液体

• 乳头上或周围出现皮疹

• 腋窝肿块或肿胀

• 乳房大小或形状的变化

• 乳房皮肤上的凹陷

• 乳头外观的变化——凹陷到乳房

可以降低乳腺癌风险并支持其预防的食物/饮食

拥有健康均衡的饮食，包括正确的食物组合可以降低风险并支持预防乳腺癌·根据不同的荟萃分析和观察性研究，以下是一些有助于预防乳腺癌的食物示例。

豆类食物摄入可降低中国女性患乳腺癌的风险

在一项名为中国嘉道理生物样本库 (CKB) 队列研究的大规模前瞻性队列研究中，2004 年至 2008 年间，来自中国 10 个地理和经济不同地区的 300,000 多名年龄在 30 至 79 岁之间的女性参与其中，并进行了随访。在大约 10 年和 2289 名女性乳腺癌报告中，发现大豆摄入量每增加 10 毫克/天，乳腺癌风险就会降低 3%。

膳食纤维摄入可降低乳腺癌风险

中国浙江杭州肿瘤医院的研究人员分析了通过 PubMed、Embase、Web of Science 和 Cochrane Library 数据库中的文献检索发现的 24 项研究的数据，发现摄入高膳食纤维的女性患乳腺癌的风险降低了 12%。剂量反应分析还发现，膳食纤维摄入量每增加 10 克/天，患乳腺癌的风险就会降低 4%。

摄入葱属蔬菜可降低患乳腺癌的风险

研究人员评估了来自大不里士的 285 名乳腺癌女性的数据，这些女性年龄在 25 至 65 岁之间以及年龄和地区匹配的医院对照，发现大量食用大蒜和韭菜可能会降低患乳腺癌的风险，而大量食用熟洋葱可能会增加风险，因此，这种食物可能不是预防乳腺癌的理想选择。

豆类摄入可降低乳腺癌风险

研究人员评估了一项基于人群的病例对照研究获得的数据，该研究包括 350 名乳腺癌患者和 700 名对照组，发现在绝经后妇女和正常体重的参与者中，患有与豆类摄入量低的人相比，豆类摄入量高的人患乳腺癌的风险降低了 46%。

食用糙米可降低绝经前妇女患乳腺癌的风险

对护士健康研究 II 的数据进行分析，其中包括 90,516 名 27至 44 岁的绝经前妇女，发现精制谷物食物的摄入可能与患乳腺癌的风险无关。然而，该研究发现，包括食用糙米在内的饮食可能会降低患整体和绝经前乳腺癌的风险。

鱼类摄入可降低乳腺癌风险

雷克雅未克研究的数据分析是一项基于人群的队列研究，该研究由冰岛心脏协会发起，涉及 1908 年至 1935 年间出生的 9,340 名女性，以及来自 2882 名女性亚组的不同生命时期的饮食信息谁进入年龄，基因/环境易感性（AGES）-雷克雅未克研究发现，在成年早期到中年期间大量摄入鱼类可能与降低患乳腺癌的风险有关。

富含坚果的饮食可以降低患乳腺癌的风险

对 2012 年至 2013 年间从墨西哥科利马癌症研究所招募的 97 名乳腺癌女性和 104 名乳房 X 线照片正常且没有乳腺癌病史/体征/症状的女性的数据进行分析发现，高作为饮食的一部分摄入坚果可显着降低患乳腺癌的风险两到三倍。

摄入绿茶可降低乳腺癌复发的风险

意大利佩鲁贾大学的研究人员基于 13 项研究（包括 8 项队列研究和 5 项涉及 163,810 人的病例对照研究）进行的一项研究发现，饮用绿茶可降低 15% 的乳腺癌复发风险。然而，分析没有发现任何证据表明绿茶能够降低患乳腺癌的风险。

食用全谷物可降低患乳腺癌的风险

来自中国和美国的研究人员分析了截至 2017 年 4 月通过 PubMed、Embase、Cochrane 图书馆数据库和 Google Scholar 等数据库的文献检索获得的数据，其中包括 11 项研究，4 个队列研究和 7 项病例对照研究，涉及 1,31,151 名参与者和 11,589 名乳房癌症病例，并发现大量摄入全谷物可能会降低患乳腺癌的风险。

摄入苹果、香蕉、葡萄、橙子和羽衣甘蓝可降低患ER-ve乳腺癌的风险

研究人员和合著者发表的一项研究中，基于来自护士健康研究 II 的 90476 名年龄在 27-44 岁之间的绝经前女性参与者的数据，发现高青春期食用苹果、香蕉和葡萄，成年早期食用橙子和羽衣甘蓝可显着降低患雌激素受体 (ER)-ve 乳腺癌的风险。

Indole-3-Carbinol(I3C)的使用可能有助于预防乳腺癌

研究人员纳入了 60 名在参加安慰剂对照试验时患乳腺癌风险增加的女性的数据，其中 57 名平均年龄为 47 岁的女性完成了学习。研究发现，在十字花科蔬菜中发现的吲哚-3-甲醇 (I3C) 每天最低有效剂量为 300 毫克，可能是预防乳腺癌的有希望的药物。