保持健康的饮食与乳腺癌|乳腺癌患者饮食吃什么对身体好?-肿瘤头条

保持健康的饮食与乳腺癌|乳腺癌患者饮食吃什么对身体好?

发布: 06月08日

作者: 肿瘤科普卫士 | 阅读量 1985

乳腺癌是全球第二大死因，性别、食物、饮酒、体力活动、遗传因素、生活方式和内分泌因素都与乳腺癌的发生有关，当患者患有乳腺癌时，均衡饮食尤为重要。

癌症手术可能有多种副作用：食欲不振、口腔溃疡、恶心和呕吐，充足的营养可以帮助患者的身体从癌症手术和相关副作用中恢复过来。

根据研究，健康的饮食可以使患者：

保持健康的体重
保持身体组织活跃
减少癌症适应症和治疗的副作用
让患者的免疫系统保持强大
保持体力，减少疲劳
提高患者的生活质量

乳腺癌：饮食概述

如果患者患有乳腺癌，患者很可能正在接受激素治疗、化疗或 HER2 靶向药物，一项研究表明，患者的治疗取决于癌症的阶段和类型，癌症治疗也需要放射线，在各种副作用中，可能有食欲不振。

通常，患者会在经受住保乳手术 (BCS) 后服用这些药物，保乳也称为部分乳房切除术、全乳房切除术或乳房肿瘤切除术。研究表明，忍受治疗和身体改变可能具有挑战性，大约 50% 的乳腺癌患者有焦虑或抑郁，乳腺癌会极大地影响患者的身心健康。随后，它会对患者的食欲产生负面影响。尽管这可能具有挑战性，但在患者继续与疾病作斗争时，做出合理的食物选择有助于增强患者的大脑和身体。

乳腺癌患者没有特别的饮食习惯，患者的营养需求可能因许多因素而异，这些包括其他医学诊断、营养缺乏、体重、药物以及患者目前遇到的任何迹象。

患者需要吃的健康食品

随后的食物基于标准建议，以在患有乳腺癌的同时加强整体健康：

完整的、营养丰富的食物，如蔬菜和水果、豆类、全谷物、蛋白质、鱼类以及植物性蛋白质来源（如坚果和小扁豆）
富含蛋白质和健康脂肪的食物。如果患者想保持或增加体重，请摄入健康脂肪来源，如种子和坚果、橄榄油、鳄梨，以及蛋白质来源，如鸡肉、鸡蛋、扁豆和鱼，富含蛋白质的食物对于保持肌肉质量至关重要。
亚麻籽、蔬菜、全谷物、豆类和水果等高纤维食物可治疗便秘。
含有植物化学物质的食物可以让患者的身体对抗癌症，这些化学物质主要存在于植物性食品中。

对乳腺癌有益的水果和蔬菜

乳腺癌患者多吃蔬菜和水果，尤其是十字花科或绿叶蔬菜。例如，吃蓝莓表明与降低乳腺癌死亡率有重要关联。

研究人员认为，增加农产品中的植物化学物质以及水果和蔬菜的血糖生成指数也可能是乳腺癌存活的一个组成部分，但还需要更多的研究。

绿叶蔬菜

羽衣甘蓝、芝麻菜、菠菜、芥菜和甜菜等绿叶食品含有抗癌特性，β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质是存在于绿叶蔬菜中的类胡萝卜素抗氧化剂，这些抗氧化剂的较高血液水平可降低患乳腺癌的风险。此外，研究表明，增加叶酸（一种富含于绿叶蔬菜中的 B 族维生素）的摄入量可以预防乳腺癌。

浆果

浆果含有多酚。根据研究，多酚有助于控制乳腺癌，多酚可以帮助阻止肿瘤细胞的生长和转移。它包括五类——酚酸、类黄酮、芪、木脂素和其他多酚，在这五种中，酚酸类和黄酮类是最普遍的类，分别占 60% 和 30%。类黄酮和花青素可防止细胞损伤和体内癌细胞的发展。

要避免的食物

当患者因治疗的副作用而感到不适时，患者只能忍受特定的食物。因此，当患者感觉良好时，有必要遵循营养丰富的饮食，这种饮食可以充满全食物，如蔬菜、水果、蛋白质来源（如鱼和鸡肉）、纤维食物（如豆类）以及健康脂肪（如橄榄油、鳄梨和坚果）。

最好预防或减少患者特定的食物和饮料的消费，包括以下内容。

酒精：葡萄酒、啤酒和烈酒可能会与患者服用的抗癌药物相互作用，没有足够的证据表明饮酒会增加现有乳腺癌的死亡率和复发风险。
辛辣、酸性或松脆的食物会加剧口腔酸痛，这是一种常见的化疗副作用。
未煮熟的食物：如果患者患有乳腺癌，患者患感染的风险就会增加。治疗期间避免生吃牡蛎和寿司等生食——在食用鱼、肉和家禽之前，先将它们煮到稳定的温度。出于类似的原因，避免过期食品、生坚果、发霉的食物或在冰箱中存放超过三天的剩菜。

乳腺癌的特定饮食计划

研究表明，均衡饮食，多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂乳制品和家禽，对癌症生存有积极影响。相反，吃精制食品、油炸食品或高糖食品会产生不利影响。

以植物为基础的饮食

植物性饮食意味着患者主要吃蔬菜、水果、谷物、坚果、豆类和种子。它与纯素食或素食饮食相同，但许多遵循植物性饮食的人吃动物产品。然而，他们限制他们的摄入量。这种饮食使患者能够从植物性食物中获取维生素、纤维、矿物质和植物化学物质，同时还可以从动物产品中获取营养和蛋白质。最终，患者尝试的任何饮食都应包括蛋白质、健康脂肪、营养和卡路里的健康平衡。

地中海饮食

在地中海饮食中吃各种蔬菜和水果、坚果、谷物。根据研究，这种饮食还包括数量有限的豆类、橄榄油、乳制品和蛋白质，如鸡蛋、鸡肉和鱼，这种饮食最大限度地减少了盐、糖和饱和脂肪，并且不包括大量加工肉类。多项研究表明，固定地中海饮食可以降低患乳腺癌的风险，并对乳腺癌死亡率产生负面影响。此外，饮食还有助于减轻疼痛，提高睡眠质量，并提高患者的整体幸福感。