现在大多数打工人每天至少喝 1 杯咖啡,许多人觉得没有它就无法面对早晨。那么,如果我们心爱的饮料有助于保护我们免受癌症侵害,那不是很好吗?事实上,有理由相信它可以。咖啡是用含有抗氧化剂的豆子酿造的,这些抗氧化剂被认为对癌症有保护作用。
研究人员针对这个问题进行了 1,000 多项研究,结果喜忧参半。一些早期研究似乎表明,咖啡可能会增加患某些癌症的风险。然而,从那时起,规模更大、设计更好的研究削弱了这些结论。许多较新的研究将喝咖啡与降低某些癌症的风险联系起来,包括前列腺癌、肝癌、子宫内膜癌以及一些口腔癌和咽喉癌。
丙烯酰胺:一种存在于咖啡中的化学物质
2018 年 3 月,加州法院对丙烯酰胺(一种在咖啡烘焙过程中形成的化学物质)相关的裁决引发了消费者的质疑。一名法官做出了有利于消费者团体的裁决,该团体认为加利福尼亚的咖啡公司必须向顾客发布癌症警告。但从那以后,该州的环境健康部门认为,根据最新研究,咖啡中的丙烯酰胺不会带来明显的癌症风险,实际上甚至可能对健康有益。目前正在审查标签要求。
美国癌症协会专家 Susan Gapstur 博士和 Marjorie McCullough ScD 表示,需要更多的研究来更全面地了解咖啡饮用、丙烯酰胺暴露和癌症风险之间关联的生物学机制。他们还指出,丙烯酰胺存在于炸薯条、薯条和饼干中。因此,担心暴露的人可以考虑限制这些食物的食用,这与美国癌症协会关于预防癌症的营养和体育活动的建议是一致的。
不过医生也提醒,以下5种人尽量远离咖啡
1、患有心脑血管疾病的人
有些人身体出现了心脑血管病变问题,例如动脉粥样硬化、冠心病以及血压偏高等,这时应该尽量少碰咖啡,预防饮用后影响自身的心率,对病情稳定不利。
2、怀孕的人
女性在怀孕后由于体质的特殊性,不要随便喝咖啡,避免对胎儿造成不必要的损害。
3、肾虚的人
咖啡内的成分含量比较复杂,其中的咖啡因水平相对偏高,摄入体内后能产生一定的刺激效果,导致脑部神经系统病的异常亢奋,同时肾脏受到刺激影响后,也会出现代谢功能变化。
尤其是人进入中年阶段后,身体各项机能不断衰退,不同程度会有一定的肾虚影响,这时如果经常喝咖啡,可能会导致肾虚情况变得更严重。
4、消化系统异常的人
饮用过多的咖啡会直接刺激胃肠道,本身存在肠胃疾病时,会造成一些不良影响。有些人喝咖啡喜欢放糖,也有些人喜欢喝过浓的咖啡,容易引起胃食道反流的现象,可能会加重损害消化系统健康。
5、小孩子
小孩子与成年人相比,体内各器官功能依旧处在发育阶段,肾脏、肝脏等部位没有彻底完善功能。这时如果经常喝咖啡,会延长体内咖啡因的代谢半衰期,对身体造成一定的负面作用,不利身体健康成长。
特别是年龄不足12岁的小孩子,更应该尽量少碰咖啡,要严格限制日常的饮用量。