降低死亡率的饮食模式:
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饮食结构中,蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷类、富含不饱和脂肪酸的非热带植物油、鱼类、瘦的禽类或瘦肉(如果吃肉的话)的含量/占比高;
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代表性饮食模式包括:地中海饮食和得舒饮食(即:防治高血压饮食DASH)。
反过来,这类饮食模式,会增加死亡率:
增加死亡率的饮食模式:
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饮食中,红肉和加工肉类、精制谷物(即精米精面)、添加糖、高脂乳制品、饱和脂肪(主要来自动物性食物,比如肥肉、禽类的皮等)摄入量高;
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酒精摄入量较多,也就是饮酒较多或饮酒量偏大。
今天的故事非常短,就这么一点点。但是,这么一点点的结论,却是人类这些年来诸多高质量研究的精华汇总。值得一提的是,这153项来自不同国家不同机构、针对不同种族人群的,设计良好方法严格的高质量研究,就饮食结构与死亡率之间的关联,结果高度一致!
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以植物性食物为主体,保证粗杂粮全谷类+豆类+蔬菜+水果;
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蛋白质来源以瘦的禽肉、鱼类、豆制品为主,少吃红肉(猪牛羊肉)和加工肉类(香肠、火腿肠、培根等);
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远离饱和脂肪;
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戒烟限酒;
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低盐控添加糖。
这些结论的意义在于提醒大家:
希望读完本文的你,不是道理都懂却依旧过不好这一生的人
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