益生菌是有益的活微生物，它对于癌症患者也能起到作用吗？

　　研究表明发现那些每天吃酸奶的人，再加上高纤维饮食，他们患肺癌的风险降低了 30%。益生菌可能对癌症患者起作用，因为各种癌症治疗通常会导致腹泻。医生指出，除了可能有助于预防肺癌之外，酸奶还富含蛋白质和钙，可以降低血压，有助于预防 2 型糖尿病，并含有重要的益生菌——可保持健康的肠道细菌在适当的位置并蓬勃发展。

　　哪些食物富含丰富的益生菌呢?我们一起来了解一下吧： 7种超级健康的益生菌食品。

1、酸奶

　　酸奶是益生菌的最佳来源之一，益生菌是可以改善健康的友好细菌。 它由经过友好细菌(主要是乳酸菌和双歧杆菌)发酵的牛奶制成。 吃酸奶与许多健康益处有关，包括改善骨骼健康。对高血压患者也有好处。 在儿童中，酸奶可能有助于减少抗生素引起的腹泻。它甚至可以帮助缓解肠易激综合征(IBS)的症状。 此外，酸奶可能适合乳糖不耐症的人。这是因为细菌会将部分乳糖转化为乳酸，这也是酸奶尝起来酸的原因。 但是，请记住，并非所有酸奶都含有活益生菌。在某些情况下，活细菌在加工过程中已被杀死。 因此，请务必选择具有活性或活性菌种的酸奶。 另外，请务必在购买前阅读酸奶上的标签。即使它被标记为低脂肪或无脂肪，它仍然可能含有大量的添加糖。

2、开菲尔

　　开菲尔是一种发酵益生菌牛奶饮料。它是通过在牛奶或山羊奶中添加开菲尔谷物制成的。 开菲尔谷物不是谷物，而是乳酸菌和酵母菌的培养物，看起来有点像花椰菜。 据说kefir这个词来自土耳其语keyif，意思是吃完后“感觉很好”。 事实上，开菲尔与各种健康益处有关。 它可以改善骨骼健康，帮助解决一些消化问题并防止感染。 虽然酸奶可能是西方饮食中最著名的益生菌食品，但开菲尔实际上是更好的来源。开菲尔含有几种主要的友好细菌和酵母菌株，使其成为一种多样化且有效的益生菌。 像酸奶一样，乳糖不耐症的人通常可以很好地耐受开菲尔。

3、豆豉

　　豆豉是一种发酵豆制品。它形成一种坚硬的肉饼，其味道被描述为坚果味、泥土味或类似于蘑菇的味道。 豆豉最初来自印度尼西亚，但作为高蛋白肉类替代品已在全球流行。 发酵过程实际上对其营养成分有一些令人惊讶的影响。 大豆通常富含植酸，植酸是一种植物化合物，会损害铁和锌等矿物质的吸收。 然而，发酵会降低植酸的含量，这可能会增加您的身体能够从豆豉中吸收的矿物质的数量。 发酵还会产生一些维生素 B12，这是大豆所不含的一种营养素。 维生素 B12 主要存在于动物性食物中，如肉类、鱼类、乳制品和鸡蛋。 这使得豆豉成为素食者以及任何希望在饮食中添加营养益生菌的人的绝佳选择。

4、康普茶

　　康普茶是一种发酵的红茶或绿茶饮料。这种受欢迎的茶由友好的细菌和酵母菌群发酵而成。它在世界许多地方被消费尤其是亚洲。 互联网上充斥着关于康普茶潜在健康影响的说法。然而，缺乏关于康普茶的高质结果可能不适用于人类。 然而，因为康普茶是用细菌和酵母发酵的，所以它可能确实具有与其益生菌特性相关的健康益处。

5、传统酪乳

　　酪乳一词实际上是指一系列发酵乳制品。然而，有两种主要类型的酪乳：传统的和培养的。 传统的酪乳只是制作黄油时剩下的液体。只有这个版本含有益生菌，它有时被称为“奶奶的益生菌”。 传统酪乳主要在印度、尼泊尔和巴基斯坦消费。 在美国超市中常见的发酵酪乳通常没有任何益生菌益处。 酪乳脂肪和卡路里含量低，但含有多种重要的维生素和矿物质，如维生素 B12、核黄素、钙和磷。

6、纳豆

　　纳豆是另一种发酵豆制品，如豆豉和味噌。它包含一种称为枯草芽孢杆菌的细菌菌株。 纳豆是日本厨房的主食。它通常与米饭混合并与早餐一起食用。 它具有独特的气味，粘稠的质地和浓郁的味道。纳豆富含蛋白质和维生素K2，对骨骼和心血管健康很重要。 一项针对日本老年男性的研究发现，定期食用纳豆与更高的骨矿物质密度有关。这归因于纳豆的高维生素 K2 含量。 其他研究表明，纳豆可能有助于预防女性骨质疏松症。

7、某些类型的奶酪

　　尽管大多数类型的奶酪都经过发酵，但这并不意味着它们都含有益生菌。 因此，在食品标签上寻找活的和活跃的文化很重要。 某些奶酪中的有益细菌可以在老化过程中存活下来，包括高达奶酪、马苏里拉奶酪、切达干酪和白软干酪。 奶酪营养丰富，是很好的蛋白质来源。它还富含重要的维生素和矿物质，包括钙、维生素 B12、磷和硒。 适量食用奶酪等乳制品甚至可以降低患心脏病和骨质疏松症的风险。