大豆和豆制品是极好的蛋白质来源，是一种更健康的肉类替代品。大豆含有多种生物活性成分，如异黄酮，这些成分的结构与雌激素相似，可以与雌激素受体结合，表现出弱雌激素效应。
许多关于豆制品的支持性研究是基于长期大量食用大豆食品的亚洲人口。流行病学和实验室研究表明，食用豆腐等传统大豆食品可以降低乳腺癌和前列腺癌的风险，但总的来说，证据仍然有限，无法得出确切的结论。此外，最近的一项研究发现，服用大豆补充剂会增高患雌激素受体阴性乳腺癌的风险，也会使有乳腺癌家族史的妇女患癌风险增加。
因此，食物来源的大豆与豆制品基本是安全的，甚至有益健康，但对于大豆补充剂，我们应该谨慎使用。
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