非营养性甜味剂是用来代替糖（如蔗糖、玉米糖浆、蜂蜜）的物质，用于使食品、饮料和其他产品（如口腔护理产品和某些药物）变甜。非营养性甜味剂通常包括阿斯巴甜，乙酰磺胺钾、糖精、三氯蔗糖和甜菊糖，其他糖替代品还包括糖醇，如山梨醇、木糖醇和甘露醇。这些甜味剂几乎不含卡路里或营养成分，它们可能来自草本植物和其他植物，而且通常比糖甜很多倍，因此可以少量使用。
目前还没有明确的证据表明，这些甜味剂在人类饮食中的常规摄入量会导致癌症，所有这些甜味剂在适量食用时基本都是安全的，但大量的糖醇摄入可能会导致腹胀和腹部不适。
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