瘤患者可以选择调配好的乳清蛋白粉，精准掌握需要摄取的量

　　●40%~80%的肿瘤患者存在营养不良!

　　●约20%的肿瘤患者直接死于营养不良!

　　●而死于癌症的患者，其营养不良的发生率几乎达到了100%!

　　一、癌症患者营养不良的后果

　　营养不良加重了癌症患者应激性溃疡的风险，削弱了机体的抗感染能力，而且严重营养不良的癌症患者更容易发生感染，威胁生命。

　　营养不良的患者胃肠道的吸收能力相对较差，术后伤口的愈合也会延迟。术后5年生存率更低，生活质量差。

　　营养不良的肿瘤患者对放、化疗及手术的耐受性下降，对治疗不敏感，全身重要器官的功能都会有所下降。接受化疗患者的并发症或毒副作用增多，消化道反应更大，还更容易出现骨髓抑制等表现，而对于放疗患者，营养不良更容易导致重度黏膜炎。

　　同时，这些问题或多或少还会给患者带来一些心理问题，从而出现焦虑、抑郁等表现。

　　肿瘤患者究竟该怎么补充营养

　　人体必需的七大营养素包括：糖类，蛋白质，脂肪，水，维生素，矿物质，纤维素。肿瘤细胞主要通过糖类提供自身所需能量,对干脂肪的利用率差。因此,高脂肪、低碳水化合物的饮食应作为肿瘤患者的首选方案。同时鉴于营养不良在肿瘤人群中的普遍性及其严重后果,饮食营养的关注度应贯穿于肿瘤患者的全程治疗,其原则为既要保证营养平衡,又要选择性饥饿肿瘤细胞。

　　1、蛋白质

　　蛋白质是构成人体组织最重要的营养元素,高蛋白饮食有益于肿瘤患者。日常最好来源是鱼、家禽、瘦红肉、鸡蛋、低脂乳制品。

　　特别提示

　　在吃一般食物的时候，仍需要经过肠胃的吸收、消化、转化，吃下的也不止有蛋白质，还包括许多脂肪和碳水化合物，对蛋白没有精准的调控。

　　对于肿瘤患者来说，当体内需要大量蛋白质的时候，就很有可能吃下太多的热量，达不到所需要的量。

　　乳清蛋白(whey protein)是目前市面上最常見的蛋白补充品，由牛奶中精炼而成。因此，肿瘤患者可以选择调配好的乳清蛋白粉，精准掌握需要摄取的量。

　　2、脂肪(俗称油)

　　脂肪的补充应多选用不饱和脂肪,包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。单不饱和脂肪主要存在于芥花油、橄榄油、和花生油植物油中;多不饱和脂肪主要存在于亚麻籽油、玉米油、红花油、花油、和深海鱼油中。

　　3、碳水化合物(糖类)

　　糖类是人体能量的重要来源。肿瘤细胞主要通过大量摄取糖,以满足其快速增殖的能量需要,这一特性是当前研制肿瘤专用营养配方产品的理论基础,科学家有意识的减少糖的含量,增加蛋白质、脂肪的含量,选择性的提供能量来源,以使肿瘤细胞得不到更多的营养。

　　4、微量营养素

　　微量营养素(包括维生素和矿物质)是人体维持机体的正常运作所必须的。维生素A、维生素C、维生素E、锌和硒为抗氧化营养素,它们具有提高机体免疫力、抗氧化的作用,具有防癌或抑癌的功效。微量营养素主要来源于新鲜的蔬菜和水果中。

　　四、适合肿瘤患者的5种营养粥

　　1、【芦笋粥】

　　芦笋所含的组织蛋白是一种“促细胞正常化”的物质，能使癌细胞“改邪归正”，并能防止癌细胞扩散，芦笋清热凉血，能消除癌症患者阴虚引起的心烦和失眠。用鳟芦笋 100 克煎煮，取汁加粳米 100克，熬成粥即可食用。

　　2、【芹菜粥】

　　芹菜不但含有大量的维生素和纤维素，对癌症患者康复十分有利，而且实验表明，芹菜茎对癌的抑制率为 63.6%，芹菜叶对癌的抑制率为 73.2%，取芹菜 50 克，粳米 100 克，先将米加水煮成粥，再加入切碎的芹菜。

　　3、【大蒜粥】

　　大蒜中的脂溶性挥发油等有效成分，有激活巨噬细胞的功能，对癌细胞有抑制作用;并能增强免疫力，从而提高机体的抵抗力，有利于癌症患者的康复。取大蒜(去皮)30 克，粳米 100 克，加水煎熟即可。

　　4、【香菇粥】

　　香菇中含有一种叫“B--葡萄糖苷酶”的物质，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用;还含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，从而达到治癌的目的，取香菇 25 克，粳米 100 克，加水熬粥，调味服食。

　　5、【扁豆粥】

　　适用于癌症病人胃肠消化吸收能力减退者。取扁豆 30 克，炒微焦。浸涨后，先煮半熟，加入粳米 100 克合煮成粥，再加白糖适量食用。

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