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胃癌发病的高峰年龄在50岁～80岁，但这并不意味着胃癌离年轻人很遥远。从临床来看，中青年人的胃癌发病率增加迅速。近5年来，19岁至35岁的青年人胃癌发病率比30年前翻了一番。
幽门螺杆菌是一类致癌物，幽门螺杆菌是一种细菌，可以在胃的强酸性环境下生存。是目前已知的，唯一可以在强酸性环境下生存的细菌。幽门螺杆菌阳性的患者，有1%的人，最后会转变为胃的恶性肿瘤。而我国的幽门螺杆菌感染率就非常高，据统计我国幽门螺杆菌的感染率超过了50%。
幽门螺杆菌可以通过粪口和密切接触传播，我国传统的饮食习惯是共餐制，甚至没有使用公筷，更加不要说分食制;而西餐文化则是典型的分食制，减少了交叉感染的风险。这就是我国胃癌发病率比其他国家、特别是西方国家高的原因所在。
怎么预防胃癌?
1、健康饮食
少吃腌制、泡制等高盐美味食物，多吃蔬菜、水果、新鲜食物，采用分食制，共餐时使用公筷，这样大家改变不健康的饮食和生活习惯，根治幽门螺杆菌，就可以大幅度的降低胃癌发病率。
2、保持足够的睡眠
在生活中有不少人长期处于睡眠不足的状态下，这样一来身体常处于过度疲劳的状态，容易出现短暂的部分器官缺血，其中就包括胃肠道。当胃肠道处于缺血状态的时候，很容易会出现功能紊乱，分泌功能也会因此而失调。胃液分泌过多会损伤到胃粘膜，所以日常建议要保持一个好的作息时间。
3、胃癌早筛
胃癌的早期筛查也是非常重要的一件事情，胃癌的筛查不外乎两种方法，一是胃镜检查，二是上消化道X光摄影。这两个检查中，最主要的检查方法还是胃镜，可以直接判断胃部内是否存在癌变。而上消化道造影检查不具备入侵性的检查，患者的接受度相对会比较高，但是这个检查对于胃粘膜上一些细小的变化、胃癌诊断的精确度不如胃镜。
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