医生口中的“加强营养”，到底是什么意思？-肿瘤头条

　　临床查房中经常会遇到医生嘱咐患者要“加强营养”，可又不说到底怎么加强……

　　多吃点鸡蛋算不算加强了营养?

　　多喝点肉汤，算不算加强了营养?

　　回家吃个烧鸡算不算加强了营养?

　　亲戚给了点虫草，算不算加强营养?

　　我每天吃次燕窝，算不算加强营养?

　　我天天吃红枣，算不算加强营养?

今天我们就来聊聊到底什么叫“加强营养”？

首先先来科普一下，到底我们身体里需要什么营养：

★碳水化合物

　　提供我们身体需要能量的60%，是主要的供能营养素。主要从淀粉类食物(如米面类，杂豆类、土豆等根茎类蔬菜)、双糖(如乳糖，蔗糖，麦芽糖)、单糖(葡萄糖、果糖)中获得。

★脂类

　　也是重要的能源物质，相比1克碳水化合物只能供给4千卡热量，1克脂肪可以提供9千卡的热量，在短期饥饿的时候，人体主要能源来自于脂肪组织的储备，不过在缺氧条件下，脂肪是无法氧化供能的。脂肪如何获得?肉类、烹调油、坚果。

★蛋白质

　　组成人体细胞、组织的重要成分，是生命的物质基础。蛋白质是由氨基酸组成的，而我们吃进去的蛋白质(主要来自粮食、肉、蛋、奶等)首先要被消化分解为氨基酸，而氨基酸的组成决定了这种蛋白质的吸收利用程度，因此好的氨基酸组成吸收利用就会更好，这就是营养师嘴里常说的“优质蛋白”了，这些优质蛋白来自肉、蛋、奶以及大豆类食品。

★矿物质

　　共有20多种，又分为常量元素和微量元素，常量元素包括钙、镁、钾、钠、磷、氯;微量元素的单位多为微克或毫克，虽然需要量不大，只有体重的0.01%以下，但是一旦缺乏会导致一系列的症状。

★维生素

　　又分为脂溶性维生素和水溶性维生素，虽然不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，但是维生素在调节机体物质代谢中会起到非常重要的作用，而且必须从食物中获得。

★水

　　不要拿水不当营养，生命源自于水，地球表面70%以上由水覆盖(额，扯太远了……)我是想说，水对于生命的维持是很重要的!

★膳食纤维

　　对于经常关注营养科普文章的同志们来说，“膳食纤维”这个词这些年可是越来越火了，微博大V们都会有几篇关于“膳食纤维”的文章，可见“膳食纤维”的“颜值”是有多高!越来越多的研究也表明，膳食纤维与很多疾病相关，如肿瘤、高脂血症、肥胖、胆石症等等。

碳水

　　好了，以上这七种物质就是营养师常说的7大营养素了，再复习一遍，它们是：