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除了苹果有抗氧化作用外，负氧离子在抗氧化防癌方面也有突出表现。人体衰老就是细胞被氧化的过程，氧化就是失去电子的过程，而负氧离子带有负电位，即有多余的电子，可以补充给老化细胞或血球电子，实现抗氧化防衰老，消减自由基的作用。在生物体内，抢夺电子的物质被称为自由基，量子医学层次讲，电子被抢夺是万病之源。空气负氧离子带有负电位，即有多余的电子，电子补充给自由基后，自由基被还原即消除了自由基，延长癌症患者生命。传统的负氧离子技术很难生成对人体健康起作用的小粒径的生态级负离子，只有采用负离子转换器技术、生态负离子生成芯片技术等国际技术才能生成等同于大自然的生态级小粒径的负离子。
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其实，果皮的抗氧化物和膳食纤维的含量要远高于果肉，抗氧化、防癌的功效也突出于果肉，这里建议大家，在吃苹果的时候可以附带着果皮一起食用，尽量不要削掉果皮。
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