多喝热水一不小心就得癌症了？

喝功夫茶会导致食管癌？

是确有其事还是危言耸听？

中国食管癌的流行具有显著地理分布差异，根据有关调查显示，潮汕地区是我国食管癌的六大高发地区之一，每年新发的食管癌患者已超过5000例，居广东省恶性肿瘤死因第四位，其中汕头南澳县最严重，位列国内地区死亡率第二。

根据南澳县恶性肿瘤发病登记系统公布，1995年-2003年食管癌标准化死亡率为104.32/10万，超过全国死亡率的5倍之多。这与粤东人经常吃烫食有关，比如功夫茶，或者煲热汤都容易导致食管癌的发生。

早在2016年，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构已经将“超过65摄氏度的食物”认定为2A类致癌物，并在权威医学杂志《柳叶刀肿瘤学》上提出了警告：饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食管癌的风险。

人体体温在37℃左右的情况下，口腔和食道的温度在36.5℃～37.2℃，最适宜的进食温度在10℃～50℃左右，一般耐受的温度最高为50℃～60℃，当感到很热时，温度多在70℃左右。

经常吃热食的人在温度很高的情况下也不觉得烫，但是接触75℃左右的热食热饮，娇嫩的口腔、食管黏膜会有轻度灼伤。

▲食管癌病变过程

食道癌的发生和发展不是朝夕之事，偶尔的烫伤，食管还可以自我修复。但是食管在长期反反复复“损伤-修复-损伤-修复-”的过程中，不正常的“异型性”细胞会越来越多。长期吃烫食、喝热饮，就算不得癌，口腔溃疡、食管溃疡等问题也在所难免，严重的还可能会导致食管癌。

任何一种病都要“防胜于治疗”，我们只有从实际做到了，才能有一个健康的身体。那么，对于食道癌这种疾病我们要怎么预防呢?

 第一、饮食要注意 

（1）不要吃过烫的食物，入口不烫嘴即可。刚出锅的食物、刚泡好的热茶或咖啡，稍微晾一晾，喝的时候先吹吹气，抿嘴试探下温度。

（2）不要吃发霉的粮食，少吃酸菜等腌制食品。因为发霉的粮食可产生毒素。改变食用酸菜等腌制食品的习惯，腌制食品中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。

（3）常服用维生素C，可以减少胃内亚硝胺的形成。

（4）远离烟酒，远离烟酒，远离烟酒。重要事情说三遍。

 第二、高危人群定期做筛查 

根据我国国情、食管癌危险因素及流行病学特征，符合下列第(1)条和（2）~（6）条中任一条者应列为食管癌高危人群：

（1）年龄大于40岁；

（2）来自食管癌高发区；重点：肥城是高发区！高发区！

（3）有上消化道症状；

（4）有食管癌家族史；

（5）患有食管癌前疾病或癌前病变者；

（6）具有食管癌的其他高危因素（吸烟、重度饮酒、头颈部或呼吸道鳞癌等）。

凡是40岁以上(男性更甚)，尤其是来自或生活在食管癌的高发地区的朋友或有上述不良习惯者，出现吞咽相关不适感时不可掉以轻心，应及时就医。

同时，积极治疗食管炎、食管白斑、贲门失弛缓症、食管憩室等与食管癌发生相关的疾病。并有计划地每1年左右定期左右去做一个胃镜检查，看看食管和胃有没有异常的不典型增生以便及时处理。