可以在化疗期间食用甲鱼。甲鱼是一种珍贵的水生动物，具有丰富的营养价值。以下是甲鱼的营养价值：

　　1. 蛋白质：甲鱼中含有丰富的优质蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，促进身体的生长和修复。

　　2. 矿物质：甲鱼中含有丰富的钙、磷、铜、铁等矿物质，有助于维持骨骼健康、促进血液循环、增强免疫力等。

　　3. 脂肪酸：甲鱼中富含Omega-3脂肪酸，可以降低血脂和胆固醇，有助于预防心血管疾病和失眠等症状。

　　4. 胶原蛋白：甲鱼中含有大量的胶原蛋白，可以维持皮肤的弹性、光泽和健康。

　　5. 维生素：甲鱼中含有丰富的维生素B1、B2、B12、叶酸等，有助于保持身体各项功能的正常运转。

　　综上所述，甲鱼是一种非常营养且有益健康的食品，但是甲鱼应适量食用，过量食用可能会对健康造成不良影响。

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