为预防癌症而吃的食物|吃什么可以防止癌症?

我们都听说过健康饮食和生活对长寿的重要性，但它对癌症的影响有多大，特别是饮食和生活方式的影响是否足以显着减少癌症的形成和进展.

答案是“是的！”

适度的饮食和生活方式的改变可以预防大约 30-40% 的癌症诊断。对于某些癌症，如胃癌，这个数字会增加到 90% 。仅在 2017 年，就可以避免 675,512 例癌症诊断！健康饮食很重要，尤其是因为它与癌症有关。

食物中的致癌物

营养以许多重要方式与癌症发展相互作用。第一个是通过潜在的致癌（致癌）物质进入体内，如果将致癌物质引入体内，这些物质无疑会增加患癌症的风险，它们的存在本身就与健康相矛盾。

避免这些化学物质的一种简单方法（无需携带大量清单）是避免或尽量减少食用含有您不认识或您知道不是全食物成分的加工食品，很多时候，诸如此类的食物质量很差。它们的健康微量营养素含量通常较低且更精制，因此它们所含的营养素的生物利用度较低（营养素无法融入体内）。

烹饪与消化过程中产生的致癌物

一些食品和饮料中含有本身不致癌的物质，但在烹饪过程、分解或解毒过程中会产生致癌物质。换句话说，当身体处理这些材料或制备它们时，会产生致癌的中间材料。

酒精就是这样一种对身体有致癌作用的物质。酒精在肝脏中分解产生一种称为乙醛的代谢物，它被认为是一种明确的致癌物质。乙醛具有遗传毒性，这意味着它会破坏细胞的遗传物质，增加突变的可能性。

第二种常见的潜在致癌食物是红肉。虽然人们对研究红肉固有的致癌特性很感兴趣，但关于这个问题的研究还没有定论。出于这个原因，红肉目前被归类为可能的致癌物。

抗癌食物

健康饮食不仅仅是避免食物，包括具有抗癌特性的营养食品也很重要。其中一些特性包括抗氧化状态和微量营养素密度，抗氧化剂是通过稳定细胞来对抗自由基（与氧气发生不受控制的反应的化合物）的化学物质，微量营养素密度与食物中维生素和矿物质的含量有关。每种维生素和矿物质在各种身体组织的健康功能中都起着不可或缺的作用。重要的抗癌微量营养素包括钙、锌、维生素 A、维生素 K2、维生素 D、维生素 C 和 B 族维生素——富含叶酸。水果和蔬菜对于确保抗氧化和微量营养素状态良好都非常重要，水果和蔬菜对它们固有的纤维也很重要，这些纤维已被证明有助于减少某些癌症。

能量平衡

为预防癌症而进食的另一个重要考虑因素是能量平衡。对我们的身体健康来说，最好的条件是我们只消耗我们正常运作所需的卡路里。这很有帮助，因为它可以减轻消化、解毒和不必要的荷尔蒙影响的负担。

​肥胖也是癌症的主要危险因素，根据我们的需要进食可以帮助我们减少外部和内部的浪费。

总结

预防癌症的饮食有许多不同的组成部分。它还有利于最大限度地减少直接摄入致癌物。一旦我们减少这些食物的摄入量，我们就会想增加水果和蔬菜的抗氧化特性、微量营养素密度和内在纤维。最后，重要的是要注意平衡能源需求和能源消耗。