预防癌症营养指南|癌症患者7种抗癌饮食

没有一种食物可以预防这种疾病，但有一些食物因其抗癌特性而脱颖而出。

没有特定的食物被证明可以预防癌症，但长期的饮食习惯已被证明有助于降低患癌症的风险，我们知道体育锻炼可以帮助维持健康的体重并帮助降低患癌症的风险，但我们通常不会将一种特定的运动形式称为比另一种更有利的运动。有很多形式的锻炼会有所帮助，因为它们都属于体育活动的范畴。

考虑到这一点，这里有七种出色的饮食，应该成为任何预防癌症的饮食计划的一部分。 

1. 豆类（豆类、豌豆、小扁豆）

豆类、豌豆、鹰嘴豆和小扁豆——统称为豆类或豆类——勾选所有这些框。豆类脂肪含量低，蛋白质含量高。它们的不溶性纤维含量也很高，有助于消化和整体 健康的肠道。 研究还表明，食用富含纤维的植物性食物可以降低患结直肠癌的风险。

2.西兰花

西兰花和它的十字花科近亲——花椰菜、卷心菜、球芽甘蓝、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝——长期以来一直与降低患癌症的风险有关，这要归功于每种蔬菜中的一种分子，它可以使在多种疾病中发挥作用的基因失活。

西兰花——美国最常食用的十字花科蔬菜——往往会获得明星称号，这仅仅是因为它是抗癌分子萝卜硫素的最丰富来源。哈佛团队的研究还表明，西兰花和球芽甘蓝具有抑制肿瘤的能力。

3.蘑菇

当宾夕法尼亚州立大学的研究人员回顾了 1966 年至 2020 年间发表的 17 项癌症研究时，他们发现在日常饮食中加入蘑菇的人患癌症的风险较低，一种独特而有效的抗氧化剂，可保护细胞。事实证明，蘑菇——尤其是香菇、牡蛎、舞茸和平菇——比任何其他食物都含有更多的麦角硫因。

4.核桃

核桃一直引起癌症研究人员的兴趣，原因很容易理解。动物研究表明，核桃可以减缓乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和肾癌的生长，这要归功于许多被认为可以抵御疾病的化合物。但这并不是说核桃是唯一在预防癌症的饮食计划中发挥作用的坚果。“所有坚果都含有纤维、蛋白质和健康脂肪，”营养学家指出。但每一种都提供额外的营养，所以混合起来有好处。

5. 燕麦片

研究表明，一碗不起眼的钢切燕麦片可能有助于增强对癌症的保护，包括结直肠癌。燕麦等全谷物富含纤维、抗氧化剂和植物雌激素（植物性化合物，具有一系列健康益处，包括降低患骨质疏松症、心脏病和乳腺癌的风险），所有这些都有助于预防癌症。干小麦、糙米、大麦、玉米、藜麦和全麦蒸粗麦粉具有相同的抗癌特性。

6.浆果

浆果以多种方式赢得了抗癌的诚意 。首先，所有的浆果——草莓、蓝莓、黑莓、覆盆子——都富含被称为植物化学物质的抗癌植物化合物。这些植物化学物质会与另一种、其他营养素和肠道细菌相互作用，以帮助抵御癌症等慢性疾病。

7.西红柿

吃任何水果或蔬菜都没有错误的方法，但西红柿在煮熟后会进入超常模式。

番茄红素是一种脂溶性营养素，因此烹饪有助于释放更多，食用煮熟的西红柿时，要搭配健康的脂肪——无论是鳄梨、坚果还是橄榄油——以促进身体吸收。